Croissant

Croissantdegen arbetas ihop dag 1 och får jäsa i kyl till dag 2, då smöret kavlas in i degen. Två fyrslag och sen får degen vila i kylen. Därefter skärs croissanterna ut och formas. Nettovikt: ca 90g

Ingredienser

Ölanssvete sikt, vetemjöl special, virvelmald Ölandsvete, rårörsocker, mjölk, vatten, smör, ägg, salt, jäst.